五口之家--雞飛狗跳鬧生活

最近天氣很熱 不想花太多時間在廚房
所以就開始構思有沒有什麼好方法可以減少我在廚房使用瓦斯爐的時間...
靈機一動 乾脆把其中幾樣不容易爛的菜放進去跟飯一起煮好了..
這樣不但省事又省時 還不用在廚房"哈燒"..

昨天試做玉米菇菇炊飯(自己亂取的名字啦..哈)
做法簡單 評價也不錯 大人小孩都說好吃..
喜歡吃菇類的人有機會可以試試看....

材料:
美白菇                              300g
乾香菇(大)                          3-4朵
冷凍玉米或玉米罐(瀝乾湯汁)          3-4湯匙(一般用來吃飯的那種鐵湯匙)
魩魚                                2湯匙
米                                  1又4/5杯
肉絲                                100-200g

調味料:
醬油                                兩湯匙
白胡椒粉                            適量
柴魚粉                              適量
鹽                                  適量

做法:
1.先用醬油跟少許白胡椒粉醃肉
2.魩魚和米分別洗淨瀝乾 美白菇切小段 乾香菇泡軟用剪刀剪成小段
3.起油鍋爆香魩魚 加入美白菇 泡軟的乾香菇 玉米 略炒到香菇和美白菇的香味出現
4.加入肉絲拌炒 再將洗乾淨的米放進鍋中和各項材料拌勻
5.加入柴魚粉.鹽.白胡椒粉調味拌炒後 倒入電鍋內鍋
6.內鍋加水 水量比平常煮飯的量少一點
(例如:本來我煮1又4/5杯的米會放2又1/4杯的水 現在只放2杯水 減少水量是為了避免飯煮完太軟爛 不好吃..)
7.電鍋外鍋放 2 杯水(平常煮飯只加1.5杯水 但為了讓所有材料熟透所以增加水量)
8.電鍋跳起來後再悶約莫10分鐘就可以開動囉!!

上面的材料是我根據個人經驗隨便亂配的.
喜歡的材料可以多加一些 不喜歡的材料就少一點
水量是跟著米量走. 跟材料的關係比較小..
有小朋友的媽媽很適合 因為所有材料切細小朋友會吃得比較快
而且也很難把不喜歡吃的挑出來(哈~ 媽媽的詭計)