五口之家--雞飛狗跳鬧生活

養了三個小孩 在製作副食品方面曾經很傷腦筋
後來慢慢自己發展了一套SOP 製作副食品變得比較簡單 
當然 重點還是煮出來的東西小孩要肯吃
肯吃的話 媽咪才有繼續變花樣的動力 
而且~也只有看小孩把副食品吃光光 
媽咪才有成就感繼續撐下去!

1.高湯冰塊
大概一至兩星期熬一次高湯製作冰塊
高湯內容初期以不容易引起過敏的蔬菜為主
後期可以加入豬枝骨和一些被列為較容易過敏的蔬菜
我們家的高湯配方如下:

初期--紅蘿蔔+高麗菜+洋蔥+番茄
做法--高麗菜葉先用熱水川燙(避免農藥殘留) 
再加上切塊的紅蘿蔔.洋蔥.番茄熬煮到蔬菜軟爛 
冰過之後用果汁機把蔬菜和湯一起打成稀泥狀 
把這些果菜泥放入製冰盒做成冰塊就可以使用了
如果懷疑小孩是過敏兒 洋蔥和番茄(尤其是番茄)可以先不加
等到紅蘿蔔和高麗菜吃了沒問題之後 再分次加入

後期--初期配方+玉米+豬枝骨
做法--豬枝骨先川燙去血水後洗淨 玉米切段 高麗菜葉川燙
紅蘿蔔洋蔥番茄切塊 把所有材料放進鍋裡熬煮到蔬菜軟爛
夾出枝骨和玉米 冰過之後撈除油脂
再把剩餘材料和湯一起打成稀泥做成冰塊即可
還可以加上其他增添鮮味和甜味的蔬菜 
或是把豬枝骨換成雞腿也可以
(不過我覺得豬枝骨取得比較容易 熬出來的湯也比較不油)

2.營養粥
用高湯冰塊煮粥 不用另外加其他材料就可當作初期的寶寶營養粥
等到再大一些 可以選一些容易處理的材料來使用
我們家最常用的材料有:地瓜 南瓜 綠花菜 魩魚 玉米粒 筊白筍
地瓜南瓜可以先削皮切塊放冷凍 
綠花菜也可以先切小朵放冷凍
要是沒時間處理 可以買大賣場的冷凍綠花菜
這種冷凍綠花菜有個好處--熬過之後比新鮮的綠花菜還要更軟爛
只要用湯匙剁一剁 就可以混進粥裡 寶寶根本不會排斥..
玉米粒我覺得罐頭的太甜 所以也是買冷凍玉米粒來使用
筊白筍則是很容易處理的食材 洗乾淨以後用刨絲器刨成細絲
加入粥裡同煮就好了...
魩魚使用前要先清洗 我剛開始不知道要洗 
後來聽說魩魚不是很乾淨 洗過之後才知道 
裡面混了一些蝦兵蟹將的小殼 搞不好會刺傷寶寶

以前Ethan小的時候我買細絞肉來煮粥
可是我發現 Ethan會把粥吞下去 絞肉則是偷偷吐在地上
Yvonne不喜歡吃副食品 所以沒試過絞肉
Mandy的粥裡加過一次絞肉 不過每次都把粥吃光光的乖寶寶Mandy
在我加上絞肉的那天 第一次沒把粥吃完 
看來絞肉不太對小孩的胃口 
因此我也不勉強加 反正她們咀嚼能力有限 
況且高湯裡已經加了豬枝骨 沒另外吃肉應該無妨吧!!

3.水果
最方便簡單處理的水果就是香蕉&木瓜
木瓜我不愛吃 很少買 香蕉倒是我們家小孩一致的最愛
不過~~吃完香蕉以後 便便裡面會有很多黑黑的纖維
Ethan小的時候我第一次看到嚇了一跳 還以為他生病了該去看醫生
果然第一次當媽媽都很大驚小怪 
後來輪到Yvonne和Mandy時 我就見怪不怪了